#秋日生活打卡季#

进入秋季后，气候开始越发干燥，大家都知道养阴润肺，但很少人会注意祛湿防湿。

大多数人都认为，秋天都如此干燥了，怎么会还有湿呢，其实湿是有内外之分。外湿，是外界进到体内的湿气，空气潮湿只是外湿的其中一个来源。内湿，是身体内在的脾功能失调，喜欢吃肉、甜食、口味重、经常吃煎炸烧烤等食物，脾胃运化不了，产生的湿气。

而有这么一种花，每逢中秋佳节时，花开怒放，芳香四溢，沁人心脾，它就是桂花。桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服等都可以，而且可以化痰祛湿，对食欲不振、开胃醒神、健脾补虚有一定帮助。下面分享给大家8种桂花的做法，一起看看吧。

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一、桂花蜜

桂花已经盛开了，每次闻见桂花香，就意味着秋天到，就有一个想法，想要留住这个秋天的味道！金灿灿的桂花蜜真好看，看得心里暖暖的～

做法：

1、首先不顾路人眼光，耗小区里的新鲜采摘的桂花，摘桂花不要急不要拽，轻轻的捏下来，这样省去了后面筛选的过程。

2、开始漫长的筛选，只要花朵，不要花杆（花杆是苦的，不好吃）

3、盐水泡一会，多冲洗几遍，捞出来用厨房纸吸干水分。

4、白糖加水熬煮15分钟（看情况而定吧，我也没计时），糖汁稍微粘稠一点。

5、加柠檬汁，为了熬煮好的糖汁不会结块，放桂花（我里面也加了柚子，酸酸甜甜的）熬煮到半透明，关火凉凉。找一个喝饮料，剩下的玻璃瓶倒进去！桂花蜜就完成啦！

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二、桂花糕

桂花开得正盛的的那几周，不仅做了桂花蜜还做了桂花糕。没办法，在厨房做饭就能闻到阵阵桂花香，令人沉醉无法自拔，只好把它做成桂花糕吃进嘴里，才了了这桩魂牵梦绕。

食材：糯米粉170克、澄粉50克、玉米油35克、牛奶250克、糖50克、桂花干、桂花蜜

做法：

1、35克玉米油加入250克牛奶和50克糖，充分混合，搅拌均匀

2、筛入50克澄粉加入170克糯米粉，搅拌均匀

3、取一个大盘子，铺上保鲜膜（抹一点油也可以，防粘）

4、倒入面糊，撒上桂花干，包上保鲜膜，用牙签戳几个小洞，上锅蒸25分钟左右，切分好，淋上一点桂花蜜，完成

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三、桂花梅香白芸豆

这道小零嘴，不仅有幽幽的桂花香，还有淡淡的梅子香，吃一颗，满嘴清甜绵软。吃的时候请稍微克制一下，不然很容易停不下来。

食材：干白芸豆160克、冰糖80克、桂花6克、话梅1颗、纯净水1000克

做法：

1、干白芸豆放入大碗中加多一点水至少浸泡一晚上，泡到芸豆发胀。

2、泡好的白芸豆体积变大，用水冲洗两次。

3、清洗好的白芸豆放入锅中，加入清水。大火煮开，转中火煮25分钟。

4、加入冰糖、话梅和冲洗过的桂花，继续小火煮20分钟。

5、煮好的芸豆软糯饱满，这个时候汤汁会变少很多，关火盖上盖子焖一会儿，让冰糖的甜味和梅子桂花的香味浸到芸豆内，芸豆的口感也会更加的绵软。芸豆冷却之后放入冰箱冷藏之后风味更佳哦。

6、煮芸豆的过程中要保证水一直都是没过芸豆的，如果水不够了，就加一些。如果喜欢梅子味重一点，可以多放1-2颗。

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四、桂花炖奶

秋日里，总是不能错过桂花的～仿佛简简单单享受一份香甜的下午茶“桂花炖奶”便可以留住这温柔的秋了～这份温柔食材也是真的简单，只需牛奶和鸡蛋，做法简单得小甜品无需烤箱！

食材：配方奶200毫升、蛋清两个、桂花蜜（宝宝可以加水果）

做法：

1、鸡蛋分离出蛋清，放入200毫升配方奶中混合搅拌均匀至起沫，撇去浮沫

2、奶液过筛到蒸碗中，包上保鲜膜扎几个小孔，水开后上蒸锅蒸15分钟闷3分钟

3、蒸完干桂花加蜂蜜淋上，再焖2分钟！宝宝吃加水果即可。口感清盈香甜，高蛋白，真正零难度！这个秋天一定要试试‼️

4、配方奶可换成牛奶，大人吃淋蜂蜜桂花，宝宝吃加喜欢的水果，蛋奶液过筛一遍撇去浮沫会更细腻，蒸的时间不要过长，不然太老口感不佳。

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五、椰汁桂花冻

食材：糖桂花、白凉粉、椰汁

做法：

1、500毫升水配20克白凉粉。称好后，先取100毫升水搅拌一下白凉粉，以免结块。

2、另外400毫升水煮开，把之前的100毫升白凉粉水倒下去，搅拌均匀后关火。

3、挖两大勺桂花蜜放入、搅开。（没有桂花蜜，也可以使用干桂花，需要额外加一点糖）

4、找一个容器，倒进去，稍微用勺子拨一下桂花的分布。盖上盖子放冰箱冷藏至凝结。

5、取凉粉的时候，用小刀划几下，就可以轻松用勺子舀出来啦。吃的时候淋上椰汁就好咯～

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六、桂花糖藕

香甜软糯的桂花糖藕，一口咬下去甜而不腻，口中还留有桂花的淡淡清香，我想这大概是莲藕最好吃的做法了吧！

食材：莲藕一节（一定要选粉藕）、糯米适量、红糖200克、冰糖一块、红枣5颗、桂花一把

做法：

1、莲藕去皮洗净备用，藕孔一定要冲洗干净，糯米清洗一下（用压力锅就不需要提前浸泡了）

2、藕节两端各切一段“帽子”下来，用筷子把糯米塞满藕孔，再用牙签把“帽子”固定住

3、放入压力锅，加入适量的水（没过莲藕）、加入红糖、冰糖、红枣、干桂花。

4、压力锅高压20分钟，泄压后打开锅盖，大火收汁（1个小时左右）

5、当糖水变成糖浆时就可以出锅啦。将取出的糖藕冷却后切片，淋上汤汁，撒上桂花即可。

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七、桂花番薯酒酿小圆子

食材：小番薯两个、小圆子适量、酒酿小半碗、桂花，淀粉适量

做法：

1、番薯去皮切小块，锅里放两碗清水，大火烧开小火煮15分钟。

2、加入小圆子，煮至浮起后小火再煮两分钟。

3、加入酒酿跟糖桂花跟淀粉水煮开即可。

4、之前有人说酒酿煮出来是酸的，酒酿不能久煮，一煮开马上要关火。可以用糖桂花也可以用干桂花，没有的话换成枸杞也可以。小半碗酒酿已经够甜了，不需要再放糖。

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八、桂花酒

满满的桂花香气，仿佛将你带入了童话世界。就想像一下，在炎炎夏日的晚上，舒服地靠在沙发上，手里握着一杯冰凉的桂花酒，同时欣赏着你最爱的电视剧，这一刻，你不就是那个幸福而美丽的仙女吗？

食材：桂花干15克，龙眼干30克，42度粮食酒500克，冰糖30克，泡酒罐

做法：

1、首先，对玻璃瓶进行高温消毒，然后放到通风处烘干，确保瓶子和瓶盖上没有一滴水分。然后，再用粮食酒涮洗一遍。

2、接下来，将桂花干、龙眼干和冰糖一起放入消毒过的玻璃瓶中，然后倒入42度粮食酒。最后，将盖子封紧，将其放在阴凉处静置一个月。

3、确保消毒的玻璃瓶和瓶盖上没有任何水分或者油分！在选择酒的时候，我们推荐使用泡果酒专用的清香型粮食酒，这种酒更能凸显出桂花的馥郁醇香。

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